CUISINE DES PLANTES SAUVAGES


Une journée pour vous reconnecter à votre Robinson intérieur.

Je vous accompagne dans la découverte de ces pelouses, haies, prés, potagers regorgeant de verdures, racines, fleurs sauvages comestibles et gourmandes. Il s'agit d'avancer doucement et prudemment dans le livre ouvert de la nature où voisinent les meilleures et les toxiques. Nous récolterons puis préparerons le repas avec comme particularité la cuisson au feu de bois.

Vous découvriez plusieurs techniques économes en bois :  Poële Rocket, feu Dakota, four hollandais.... suivant les circonstances nous choisirons les plus adaptés au menu.  Apprêtez-vous à découvrir des goûts inusités.  A Bussières

 

Ce stage peut être complété par l'atelier de fabrication de poêle Rocket les 12 mai à Lyon ou le 21 mai à Bussières. 

Les enfants sont les bienvenus : demi tarif de 10 à 14 ans accompagnés et sous la responsabilité d'un adulte. gratuit pour les plus jeunes.

LE BULLETIN D'INSCRIPTION A ETE CORRIGÉ

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Les plantes sauvages ont bien des choses à nous dire à l'oreille.

Agnès Lombard vous  dévoilera quelques secrets bien gardés: contes, usages improbables  et quelques folies sortiront de sa mémoire. Petits et grands en sortiront nourri. Laissez vous surprendre,  les sauvageonnes ont plus d'un tour dans leurs sacs. 

A propos de sac : Il se pourrait bien qu'une dégustation en sorte et vous fasse découvrir les saveurs d'une sauvageonnes du coin. 

vous êtes près  ? 

Rendez vous à 16h45 sur le parking du site médiévale ou directement à la tour Matagrin. 

A très bientôt.



entre les hommes et les plntes se sont tissés des liens solides. Si une plantes était utilisée pour nourrire le groupe, elle l'était aussi pour confectionner panier, colle, fibre, cordage, cuillère,  répulsif, et poison parfois. 

Je vous propose de découvrir quelques une de ces plantes qui longtemps ont partagé avec la femme et l'homme de l'ère pré-industrielle des techniques simples et efficaces oubliées aujourd'hui.


 

Les plantes sauvages sont de retour. 

Alors qu'elles nous ont accompagnées durant des millénaires, l'agriculture peu à peu les a mis de côté pour les oublier presque totalement, sous prétexte que de beaux légumes réguliers, techniquement produits, calibrés, aseptisés, au même goût et disponibles toute l'année valaient mieux que ces mauvaises herbes douteuses et HO ! horreur, potentiellement toxique. Seules ont résisté au souffle du progrès le pissenlit et l'ortie  pour la plus part du temps, être contenus dans la salades aux lardons et croutons ou la fameuse et exclusive soupe aux orties. 

Depuis quelques années la renaissance de cette pratique, synonyme de liberté chérie retrouvée, ré-apparaître avec un pêlemêle d'approximations sur les sites internet. Ce point appelle à notre vigilance mais pas à votre retenue. Allons y !!!!! retrouvons ce patrimoine universel qui a permis à l'être humaine de s'alimenter bien au delà du mammouth de nos manuels d'histoire, en se faisant accompagner et en acceptant que le temps est facteur de réussite et de sécurité. 

Retrouver nos sauvageonne, c'est aussi re-nourrir notre cerveau reptilien qui se souvient du lien entre plantes et saisons, entre plantes et terroirs.

La plante sauvage participe en partie à la prévention et la guérison face aux déséquilibres ou accidents tapis derrière un marais, un éboulis, une brulure par le soleil. Bien souvent le remède pousse proche du problème. Bien des traditions l'on compris.  Alors est-ce qu'en réapprenant à consommer les plantes sauvages de son jardin ce ne serait pas aussi renforcer son système face au problématique du milieu ? Une chose est certaine, les plantes sauvages sont d'une richesse nutritionnelle bien supérieur à celles de nos légumes, même bio. Acides aminées, vitamines, minéraux, enzymes...... viendront vous confirmer que ce n'est pas la quantité, mais la qualité qui nourrit. 

je vous accompagne lors d'évènements, stages, prestations dans la lecture de ces pelouses, haies, prés, potagers regorgeant de verdures, racines , baies, fleurs sauvages comestibles et gourmandes. Il s'agit d'avancer doucement mais prudemment dans le livre ouvert qu'est la nature où voisinent les meilleurs, les toxiques voir les mortelles. 

Comme Hervé vous n'oserez peut être plus marcher sur votre pelouse comme avant, avec la sensation de marcher dans votre assiette.